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martes, 11 de agosto de 2015

Ensaladilla rusa, democrática y popular

La ensaladilla rusa se llamaba originalmente "ensalada Olivier", según acabo de leer, por su creador, el cocinero francés Lucien Olivier, que triunfó con una ensalada llena de carísimos productos rusos - caviar, lengua de ternera o langosta de Crimea- en su restaurante moscovita, el preferido de la aristocracia en la segunda mitad del siglo XIX. Hasta aquí todo bien, salvo que Lucien murió joven y, unos años después, a los bolcheviques no se les ocurrió otra cosa que hacer la revolución. Con éxito, por cierto.
Los bolcheviques adaptaron la receta de Olivier para que pudiera ser consumida por la mayoría de los rusos, con ingredientes asequibles. Esta ensalada fría fue extendiéndose por toda Europa hasta que llegó a España, primer país en llamarla "rusa" en atención a su origen.

Como no podía ser de otra manera, el cuento acaba echando la culpa de todo a los comunistas, que no hicieron otra cosa que democratizar una ensaladilla mucho más accesible para bolsillos modestos revolucionarios.
De todo esto saco dos conclusiones: la primera es que los comunistas siempre hemos velado por acercar al pueblo aquellas recetas que hacen su vida más cómoda, ya sea la ensaladilla rusa o la suela de zapato en la típica ciudad asediada por tropas nazis; la segunda conclusión es que, haya nazis cerca o no, la ensaladilla rusa no es esa mierda de menestra con mayonesa de bote que se zampan los turistas borrachos en Mallorca, Lloret o cualquier otra meca de la cultura europea.

Acabo, la mejor versión de esta tapa que he probado, en un bar de Barcelona, es la conocida como marinera murciana: una porción de ensaladilla, recubierta de uno o dos filetes de anchoa, sobre una rosquilla de pan tostado. Extraordinaria.

Gracias camaradas, gracias ensaladilla, ¡todo el poder para los soviets!

jueves, 25 de abril de 2013

domingo, 16 de diciembre de 2012

lunes, 8 de octubre de 2012

Una de salud mental


jueves, 13 de septiembre de 2012

sábado, 8 de septiembre de 2012

Estamos fatal, oiga.


Nueva bandera de Madrid. En lo sucesivo se irán adaptando las banderas de las CCAA, según se especialicen en juego, prostitución, narcotráfico o torneos de golf, pádel, etc.

viernes, 27 de julio de 2012

jueves, 5 de julio de 2012

Grandes verdades gráficas.




Y hay tantos y tantos que no quieren o no saben entenderlo. Sería la ruina de los nacionalistas y el final de las guerras que nunca lucharán los ricos.

martes, 26 de junio de 2012

Como la vida misma, oiga...




Lo he encontrado en Facebook y me parece que es un dogma de fe.

lunes, 25 de junio de 2012

viernes, 22 de junio de 2012

sábado, 16 de junio de 2012

Noticias de Trafalgar ( 207 años después)




Lo he encontrado aquí. Es buenísimo.

domingo, 18 de marzo de 2012

Una de Forges




Encontrada en Facebook.

miércoles, 25 de enero de 2012

El ecologismo forma parte de mi vida desde siempre

Encontrado gracias a los poetas José Naveiras y Felipe Zapico, para que luego te fíes del rollito sensible y tal...

jueves, 19 de enero de 2012

No tengo título, lo he sacado de FB




Al principio hace gracia, pero luego da miedito, ¿ verdad?

domingo, 4 de diciembre de 2011

sábado, 3 de diciembre de 2011

Iñaki askatu!




Sacada de la web de El Jueves

viernes, 25 de noviembre de 2011

Sois todas iguales...snif, snif



Foto obtenida en la cuenta de Twitter de @eljueves.

viernes, 11 de noviembre de 2011

Cosmopolitas



Buenos días, lo he sacado de Féisbu ;)

sábado, 29 de octubre de 2011

Chistes y bombas

Las palabras pronunciadas por Gregorio Peces-Barba el pasado jueves, en el marco de una conferencia dictada con motivo del X Congreso Nacional de la Abogacía, aludiendo jocosamente a los bombardeos que ha sufrido a lo largo de su historia la ciudad de Barcelona, son claramente desafortunadas y constituyen munición para los nacionalistas catalanes. Dadas las discretas perspectivas electorales de estos últimos, las palabras del que fuera ponente constitucional y presidente de las Cortes durante la II Legislatura, les han caído como agua de mayo.
A este respecto sería bueno aclarar algunas cosas que se prestan, al parecer, a confusión.

Los catalanes estamos acostumbrados a tener que aguantar chistes no siempre agradables a costa nuestra y a escuchar frases inequívocamente idiotas como " ¡ anda, sí no pareces catalán!", cuando tratamos de comportarnos civilizadamente ante el humor de dudoso gusto que nos tiene por objetivo preferente. Ese no parecer catalán, implicaría que hay una manera concreta de serlo, con lo que se está dando la razón a los que defienden la diferencia y, a partir de ella, curiosas teorías que llegan a vincular superioridad étnica, beneficio económico y vidas separadas. No sé si alguien había reparado en ello.
Nosotros, para decepción de muchos, imagino, somos como casi cualquier hijo de vecino, sea este madrileño, utrerano o laosiano. Nos gustan algunas cosas muy parecidas y otras, no tanto: apreciamos un sentido del humor similar al que se les supone a los británicos, disfrutamos con la buena mesa, el sexo, la música, las cosas bonitas en general, los viajes. Tal vez si haya dos diferencias con el resto de seres humanos:  la primera es que nos hace mucha ilusión cuando todo esto nos sale gratis, qué le vamos a hacer. La segunda es esa manía que tenemos por frotar tomate crudo y maduro sobre rebanadas de pan ( total, para después aliñarlo con aceite y sal, igual que los españoles) Pero todo esto son cuestiones generales matizadas por las particularidades de cada uno, exactamente igual que en Suecia o Nepal, por poner ejemplos tan lejanos o cercanos como queramos sentirlos.

Me gustaría decirle al profesor Peces-Barba que ha estado muy bien de reflejos al pedir disculpas, porque con cuestiones como los bombardeos sobre civiles indefensos no debería bromear nadie y, además, porque evita que algunos - que no tienen empacho en utilizar los tópicos sobre la capacidad de trabajo de andaluces y extremeños- se envuelvan en banderas, para evitar que se hable de la destrucción de los derechos y conquistas sociales que están llevando a cabo, en nombre de una patria tan exactamente maldita e innecesaria como todas las demás, incluidas, la española la sueca o la nepalí.
Otra cosa que me gustaría decir es que el profesor se ha equivocado, pero no es un hijo de puta por eso ni merece que se lo llamen. Nadie lo merece, salvo, tal vez, los que esconden su ambición detrás de una identidad nacional y sus miedos detrás de unas fronteras. Y de esos hay demasiados en muchos sitios, porque la insensatez no solo corroe la periferia de la península.

Probablemente, la solución a determinadas situaciones como la que se han planteado con las palabras de Peces-Barba o las de Durán i Lleida,  llegará cuando dediquemos más tiempo a conocernos y menos a regocijarnos con todos los defectos que nos gusta atribuir al otro, sobre todo, si tenemos en cuenta lo bien que les va a personajes poco recomendables, que la gente prefiera lo segundo antes que lo primero.


PD: A los catalanes también nos gusta la paella, pero no he dicho nada porque ya sabéis lo quisquillosos que son los valencianos. Añado que se han detectado catalanes del Madrid o aficionados a los toros, a quien pueda interesar.